Los adultos mayores que evitan la carne en sus años dorados pueden tener menos probabilidades de llegar a los 100 años que sus contrapartes que comen carne, sugiere una nueva investigación.
Los investigadores hicieron un seguimiento de más de 5.000 adultos de 80 años o más que participaron en la Encuesta Longitudinal China sobre Longevidad Saludable.
Entre 1998 y 2018, los datos mostraron que aquellos que no comían carne tenían menos probabilidades de llegar a los 100 años que aquellos que consumían productos animales regularmente.
Los hallazgos parecen contradecir estudios previos que han vinculado el vegetarianismo y las dietas basadas en plantas con menores riesgos de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y obesidad.
La mayoría de la evidencia que respalda los beneficios de las dietas basadas en plantas proviene de estudios que rastrean poblaciones más jóvenes, señalaron los investigadores.
El estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, apunta a pérdidas de masa muscular y densidad ósea con la edad, cambios que pueden aumentar el riesgo de desnutrición y fragilidad en los «ancianos más viejos».
Cuando las personas entran en los 80 y 90 años, la prioridad nutricional a menudo cambia de prevenir enfermedades crónicas a largo plazo a mantener la función física diaria, dicen los expertos.
«El titular ‘los vegetarianos mayores de 80 años tienen menos probabilidades de llegar a los 100’ suena sorprendente, porque contrasta con décadas de datos que vinculan las dietas basadas en plantas con un menor riesgo de enfermedades crónicas a una edad más temprana», dijo Erin Palinski-Wade, dietista registrada de Nueva Jersey, a Fox News Digital.
«Sin embargo, una vez que se ve que esta investigación se limita a adultos mayores de 80 años que también tienen bajo peso, y que este vínculo desaparece con el consumo de huevos, lácteos y pescado, los resultados son menos sorprendentes».
En las personas mayores de 80 años, restringir las proteínas animales puede tener menos probabilidades de promover la longevidad , según Palinski-Wade, que no participó en el estudio.
Eliminar toda proteína animal, particularmente en una población que ya puede experimentar señales de hambre disminuidas, puede hacer que sea más difícil satisfacer las necesidades adecuadas de proteínas, aumentando potencialmente el riesgo de deficiencias de nutrientes , dijo la nutricionista.
Además de una mayor tendencia al bajo peso, las poblaciones de mayor edad también enfrentan un mayor riesgo de fracturas óseas debido a una menor ingesta de calcio y proteínas.
Limitaciones potenciales
La menor tasa de vegetarianos que alcanzaban los 100 años solo se observó en los participantes con bajo peso, señalaron los investigadores. No se encontró tal asociación en las personas que mantenían un peso saludable.
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03 de marzo de 2026.
