La cúrcuma, una especia dorada conocida por su uso en la cocina asiática, se ha convertido en un foco de interés debido a su potente efecto antiinflamatorio. Este beneficio se atribuye a la curcumina, su compuesto activo principal, que según los expertos, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias significativas.
La cúrcuma es un excelente antiinflamatorio y puede consumirse de distintas formas.
El Dr. Bharat Aggarwal, investigador y autor de estudios sobre curcumina en el Anderson Cancer Center de Texas, destaca en National Center for Biotechnology Information (NCBI) que la curcumina bloquea las moléculas que desencadenan la inflamación en el cuerpo, como el factor de necrosis tumoral (TNF-α). Según el Dr. Aggarwal: “La curcumina actúa directamente sobre las vías inflamatorias, lo que la convierte en un agente eficaz para combatir la inflamación crónica relacionada con enfermedades como la artritis, diabetes y enfermedades cardiovasculares”.
El Dr. Michael Greger, médico y fundador de NutritionFacts.org, señala que incluir cúrcuma en la dieta puede ser útil para reducir el dolor articular, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. En su artículo menciona: “Para potenciar su absorción, la cúrcuma debe combinarse con pimienta negra, ya que la piperina puede aumentar la biodisponibilidad de la curcumina hasta un 2,000%”.
¿Cómo consumir cúrcuma correctamente?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, los expertos sugieren las siguientes formas de consumo:
-Cúrcuma en polvo: Añadir una cucharadita diaria a batidos, sopas o arroces.
-Infusiones: hervir cúrcuma fresca o en polvo con agua, añadir limón y un toque de miel.
-Suplementos: según la Dra. Melinda Ring, directora del Centro Osher para Medicina Integrativa en la Universidad Northwestern, los suplementos con extracto estandarizado de curcumina pueden ser una opción para quienes buscan un mayor impacto terapéutico.
Precauciones al consumir cúrcuma
Aunque es segura para la mayoría de las personas, el consumo excesivo puede causar malestar estomacal. También puede interferir con ciertos medicamentos anticoagulantes, por lo que es importante consultar a un médico antes de iniciar su suplementación.
La cúrcuma es un poderoso aliado natural en la lucha contra la inflamación. Incluirla en la dieta diaria, ya sea como especia o suplemento, puede aportar beneficios significativos para la salud, siempre que se consuma de manera adecuada.
Cactus24 (12-01-2025)
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