El ministro de Cultura, Ernesto Villegas anunció la postulación de la arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
Villegas anunció en su cuenta de Instagram que se ha presentado oficialmente el expediente titulado «La arepa venezolana: elaboración, consumo e identidad en la familia y el espacio público». Asimismo, destacó que este proceso es impulsado por el Centro de la Diversidad Cultural en colaboración con comunidades locales.
«Ya está sellado el cajón de madera que contiene el expediente mediante el cual Venezuela postula la arepa venezolana como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad, este recipiente contiene el expediente elaborado durante meses por el Centro de Diversidad Cultural», resaltó Villegas.
Además, expresó que esta iniciativa busca resaltar no solo la importancia gastronómica de la arepa, sino también su significado cultural y su papel en la identidad de los venezolanos tanto en el hogar como en el espacio público.
El pasado mes de marzo, la arepa venezolana fue incluida en el top 100 de los mejores sándwiches del mundo elaborado por la reconocida guía gastronómica Taste Atlas.
La versión reina pepiada, rellena de aguacate, pollo desmenuzado, limón, cilantro, mayonesa y guisantes (opcional), se ubicó en el puesto número 27 del ranking, mientras que la arepa tradicional se encuentra en el puesto 33.
En Venezuela la arepa se consume a cualquier hora del día, en todo el país y en todos los grupos socioeconómicos.
Taste Atlas la describe como unos discos dorados con una corteza dorada y crujiente, comúnmente rellenas con una variedad de ingredientes: desde frijoles, queso y aguacate hasta carne de res desmenuzada y cebolla. Para un desayuno venezolano, las arepas se combinan tradicionalmente con una taza de café fuerte y chocolate caliente./EC.
Cactus24 (22-11-2024)
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