El presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea, Roger Figueroa, aseguró que la producción de leche en el país ha aumentado porque ha llovido más este año, pero que sólo se aprovecha entre el 10 y el 12% de esa producción debido a las debilidades en la cadena de frío.
Precisó que en el país se producen una 5,5 millones de litros de leche al día y muy poca llega a los consumidores en líquido y pasteurizada, pues el sistema eléctrico no ayuda y tampoco se consigue el diésel para las plantas eléctricas.
En vista de esta situación, dijo que se seguirán haciendo los quesos blancos con la leche caliente, los cuales pueden causar enfermedades.
Según Figueroa, el costo de producción de leche en Venezuela es alto en comparación con otros países y recomendó que para el programa CLAP del Gobierne, este se importe.
Cactus24 08-09-23
