Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), calificó de preocupante el regreso de los precios regulados y resaltó en que es un «Déjà vu» porque ya se conoce el desenlace, tras las experiencias previas del país con dicha regulación.
Puerta afirmó que hoy en día le está costando mucho a los restaurantes en el país seguir con sus actividades y destacó que estos locales de gastronomía reportan que el público va a conocerlos por la novedad y luego las ventas caen.
En entrevista con el periodista Román Lozinski, el representante de la Cámara Nacional de Restaurantes, señaló igualmente que se ha visto un crecimiento del sector, en cuanto a nuevas propuestas que han abierto y es lo que se seguirá viendo en 2023. «Seguiremos viendo negocios que saldrán, algunos de forma muy organizada, otros de forma improvisada. Esto que empieza de forma improvisada no perdura en el tiempo» enfatizó.
Redacción de Jackson Vargas
Cactus24//09-12-2022
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