Los beneficios del chocolate se han estudiado desde hace tiempo, pero ahora se refuerzan, ya que de acuerdo con un estudio publicado en Frontiers in Nutrition, investigadores italianos examinaron los efectos de comer frecuentemente cacao y observaron qué pasa en el cerebro.
Se encontró que el efecto agudo de los flavonoides del cacao (sustancias bioactivas vegetales derivadas del grano de cacao, presentes en el chocolate) tienen un efecto beneficioso sobre el rendimiento cognitivo.
Es decir, que el consumo de chocolate mejora el rendimiento de la memoria de trabajo y procesa mejor la información visual después de haberlo consumido. Y, para las mujeres, comer chocolate después de no poder dormir contrarresta el deterioro en el cerebro por tener una mala noche.
Esta investigación se hizo con personas de edad avanzada. A estas personas se les dio flavonoides de cacao 5 días por 3 meses y resultó que el rendimiento del cerebro mejoró. Comentan las autoras de la investigación, Valentina Socci y Michele Ferrara, «los flavonoides de cacao tienen efectos beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden aumentar el volumen de sangre cerebral en el giro dentado del hipocampo (es donde se forman los recuerdos basados en la memoria). Esta estructura se ve particularmente afectada por el envejecimiento y disminución de la memoria relacionada con la edad en los humanos».
Las científicas señalan que «el chocolate negro es una buena fuente de flavonoides. Por eso siempre comemos un pedazo diario todos los días».
