Director de Aprisco Aguasanta, Sandro Escalona, indicó que con la venta de peces vivos que ahora se ha empezado a ver en Caracas se está tratando de hacer una comercialización distinta y que esta comienza a popularizarse. Sin embargo, aclaró que esto no es tan novedoso y es común en Asia, aunque también enfatizó que de esta manera se vende salud a los consumidores.
Escalona se refirió a una polémico que ha surgido en las redes sociales sobre la especie que se está vendiendo y explicó que esta es un híbrido conocido como Pargo Cerezo o Tilapia Unam.
El empresario indicó que en Venezuela no está muy desarrollada la acuicultura, hace falta fomentar inversiones y se necesitan más lugares para impartir conocimientos.
No obstante, aseguró que el fututo está en la acuicultura y nuestro país tiene todas las condiciones para desarrollarla.
Escalona informó que su empresa está empeñada en crear la primera escuela de acuicultura y actualmente establece alianzas con institutos de alta cocina para elaborar opciones con la tilapia híbrida.
Cactus24 13-12-24
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