Venezolanos en Estados Unidos han sido reconocidos por su emprendimiento de comida.Se trata de Mita, un restaurante de comida vegetariana propiedad de los criollos Tatiana Mora y Miguel Guerra quienes han sido reconocidos con una estrella Michelin en la ciudad de Nueva York.
Ena ceremonia celebrada en el propio lugar ubicado en Washington DC, la guía Michelin describe la propuesta de Mita como una fusión de influencias gastronómicas que van desde Brasil y Bolivia hasta Colombia y Venezuela.
Tatiana Mora, quien tiene un gran amor por la gastronomía desde pequeña y disfrutaba de la creatividad culinaria de su madre y su abuela, recibió en 2008 el Tenedor de Oro al Chef del Año, concedido por la Academia Venezolana de Gastronomía.
Miguel, propietario del lugar, indicó que, junto a Mora, crean con amor una experiencia que permite percibir la riqueza de Latinoamérica, combinada con la ancestralidad de diversión, gozo y originalidad.
La dinámica asociación entre los chefs Guerra y Mora ha impulsado a MITA al centro de atención culinaria. Si bien otras duplas de chefs han recibido estrellas Michelin en los Estados Unidos, el logro de MITA tiene un significado único, ya que eleva la cocina latina a nuevas alturas en el escenario global.
Cactus24 (13-12-2024)
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