El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes, Iván Puerta, declaró que el auge de comercios en su sector el año pasado parece que fue un globo y su florecimiento agresivo. “Pareciera que no era real”, sostuvo.
Advirtió que seguirán los cierres y que la situación ha afectado una plantilla de entre 12 y 15 mil empleados directos.
Aseguró que los restaurantes los sobreviven son los que se prepararon y tienen una estructura sólida, los que se prepararon, los que prestan un excelente servicio y mejores precios.
Puerta dijo que se trata de captar a mayor cantidad de clientes y los precios ahora son determinantes. Agregó que con tanta competencia, los precios parecieran ser importantes.
Espera que las nuevas propuestas hayan aprendido de los errores.
Cactus24 05-09-23
