Resulta que, de acuerdo con Daniel Young, un experto en alimentos y autor del libro “Where To Eat Pizza”, la forma correcta de comer pizza es doblándola, como si quisieras formar un pequeño paquete con sabor a queso, y no tomándola por la orilla.
Según Young, eso significa que para comerte una pizza individual correctamente primero debes doblarla por la mitad una vez, y luego una segunda ocasión, así obtendrás un triángulo de cuatro capas, que tienes que morder completamente.
Young aprendió esta técnica del chef italiano Enzo Coccia quien ha preparado pizzas prácticamente desde su infancia. Y aunque realmente él piensa que no hay una manera incorrecta de comer dicho alimento, sí hay varias razones por las que avala el método de doblarla.
En primer lugar, gracias al plegado se pueden conservar los ingredientes de la cobertura (y así evitar el problema común de que todo se caiga y te quedes solo con la masa). Además, comerla así puede protegerte contra la horrible lesión de paladar – cuando el queso fundido en la parte superior de la rebanada quema el techo de la boca-.
Así que ahora ya lo sabes, cada vez que tengas una pizza delgada (como en realidad es la tradicional), dóblala para comértela y disfrutar al máximo de su sabor.
Es hora de experimentar con esta forma de comer pizza. Si estás en Punto Fijo, visita Shuillios Pizzas, abierto de miércoles a domingo de 11:30 a.m a 10:30 p.m en la avenida Jacinto Lara, PB del Hotel Concord Suites. Tienen planta eléctrica y servicio a domicilio. 0424-6765851.
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CACTUS24 25.09.19
